Evaluation of Aqueous and Ethanolic Extraction for Coriander Seeds, Leaves and Stems and Studying their Antibacterial Activity

الملخص

الھـدف: یھدف البحث إلى تقییم نوعین من الاستخلاص المائي والكحولي لنبات الكزبرة باستعمال البذور، السیقان والأوراق ودراسة الفعالیة المضادة للبكتریا
لھذه المستخلصات باختبار تسعة أنواع من البكتریا.

المنھجیّـة: تمّ اختیار نبات الكزبرة لإجراء ھذه الدراسة حیث جمعت البذور، الأوراق والسیقان من الأسواق المحلیة في بغداد وجففت في الظل لمدة ١٠ أیام ثم
 طحنت إلى مسحوق ناعم وتمّ تحضیر مستخلص مائي حار لمُدّ ة ساعة عند درجة حرارة (
c ٥٠ (وآخر بارد لمُدّ ة ٢٤ ساعة عند درجة حرارة (

،لبذور) ٤ c
سیقان وأوراق الكزبرة،كذلك تمّ تحضیر مستخلص مائي بارد لبذور الكزبرة لمُدّ ة ٤٨ و ٧٢ ساعة،كما تمّ إجراء استخلاص كحولي لمُدّ ة ٤٨ ساعة عند درجة
 حرارة (
c ٤ (لبذور، سیقان وأوراق النبات وتمّ دراسة فعالیة ھذه المستخلصات كمادة مضادة للبكتریا على تسعة أنواع من البكتیریا المعزولة.

النتائـج: أظھرت النتائج أن ّ المستخلص المائي الحار لمُ دّ ة ساعة لكل أجزاء نبات الكزبرة لم یشیر إلى أي تأثیر، بینما المستخلص المائي البارد لمُدّ ة ٢٤ ساعة
لبذور الكزبرة أعطى تأثیرا ً مضادا ً لبعض أنواع البكتریا المستعملة ولیس جمیعھا ولم یُ لاحَ ظ ذلك بالنسبة للأوراق والسیقان. أعطت مُدّ ة الاستخلاص المائي
البارد لمُدّة ٤٨ ساعة لبذور الكزبرة تأثیرا ً مضادا ً لكل أنواع البكتریا المستعملة، أمّ ا عند مُدّ ة ٧٢ ساعة، فلم یظھر أي تأثیر مثبط للبكتریا. فیما یتعلق
بالمستخلص الكحولي للبذور، السیقان والأوراق لمُدّ ة ٤٨ ساعةK أظھرت النتائج أنّ ھذا المستخلص لھ تأثیرٌ واضحٌ كمضاد للبكتریا ولوحظ أعلى قیمة لمنطقة
التثبیط عند نوعي بكتریا mirabilis Proteus و pneumoniae Klebsiella

التوصیات: توصي الدراسة بضرورة اعتماد مستخلص بذور الكزبرة كعلاج ٍ بدیل ٍ مُ ضادٍ لأنواع من البكتریا التي تظھر مقاومة للعلاج التقلیدي. تعدّ ھذه الدراسة
خطوة أولیّ ة لدراسات لاحقة. لذا، من الضروري استعمال طرائق استخلاص ٍ أخرى ممكن أن تستخلص المادّ ة الفعّ الة بنسبة أكثر،فضلا ً عن الاستعانة بمُ ذیبات
عُ ضویّ ة مُ ختلفة وتطبیق المستخلصات ضدّ أنواع بكتیریا أخرى ذات مقاومة عالیة للعلاج التقلیدي.